El Grifo – Vino Dulce Añejo Malvasía Canari 50cl

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Este vino dulce añejo es nuestra interpretación de los afamados Canari del Siglo XVII que se exportaban a Inglaterra. Para elaborarlo ensamblamos tres partidas de las añadas de 1956, 1970 y 1997. Estos vinos se elaboraron en su día asoleando los racimos de Malvasía Volcánica (racimos que una vez cortados se colocaban sobre esteras durante varios días) para elevar su proporción de azúcar mediante deshidratación parcial.

La fermentación de estos vinos se detuvo en su día mediante la adición de alcohol vínico, al llegar sus azúcares residuales a unos 90 g/l. Después se mantuvieron las diferentes añadas en una larga crianza oxidativa. El embotellado se ha realizado en botellas de 50 cl.

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Descripción

FICHA DE CATA
Color: Ambarino, y bellos anaranjados, limpio y brillante.
Aroma: Embriagante y potente; se adivinan entre las uvas notas de frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar. Complejo y muy persistente.
Boca: Resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.


FICHA ANALÍTICA
Grado alcohólico: 17 %
Azúcares Residuales: 90 g/l
Acidez Total tartárica: 6,5 g/l
pH: 3,4


PREMIOS
2018. Vinalies (París). Oro
2018. Berliner Wein Trophy. Oro
2017. Vinistra (Croacia). Oro
2016. Vinistra (Croacia). Oro
2015.Vinallies (París). Plata
2015.Mundus VIini (Berlín). Plata
2015 Berliner Wein Trophy. Oro
2014. Vinistra (Croacia). Oro
2013 Cervim (Italia). Oro
2013 Zarcillo (Valladolid)
2013 Vinistra (Croacia). Oro
2012. Berliner Wein Trophy. Plata
2012. Vinalies (París) Plata
2011. Vinistra (Croacia). Oro.
2011. Citadelles du Vin (París). Prestige.
2011. Mundus Vini. Plata.
2009. Concurso Mundial de Malvasías (Croacia). Plata.
2007. International Wine and Spirits Competition.
2006. Premios Bacchus. Oro.

Marca

Bodegas El Grifo

La bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España. Elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega de El Grifo. Ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual, descendiente de Manuel García Durán.

Información adicional

Peso 1.4 kg
Dimensiones 62 × 56 × 12 cm

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